We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Fytonutrienty jsou látky rostlinného původu přítomné v ovoci a zelenině, které jim dodávají tyto charakteristické barvy. Kromě jasných barev, které zdobí talíř, mají fytonutrienty zajímavé vlastnosti a výhody pro tělo.
Karotenoidy jsou hlavní fytonutrientem v oranžové a žluté skupině potravin. V této skupině najdeme kukuřici, dýni a mrkev, ale také ovoce jako citrusové plody, citron, pomeranč, mandarinky a grapefruity, jiné jako meloun nebo broskev a tropické ovoce jako ananas, mango a papája. Do této skupiny patří také pepř, protože může mít různé barvy, mezi nimi oranžovou a žlutou.
Nejvíce studované výhody karotenoidů jsou jejich antioxidační aktivita a chrání pokožku, i když se také vyznačují působením zesilovač imunitního systému a tím podporovat vizuální zdraví, kromě ochrany nebo snížení rizika vzhledu, některých typů rakoviny. Ochranná aktivita kůže těchto fytonutrientů může být spojencem s příchodem léta, protože zvyšuje ochranu před hrůzostrašnými ultrafialovými paprsky slunce, nyní, když děti tráví více hodin mimo domov.
Další výhodou je, že alfa a beta karoteny přítomné například v mrkvi nebo dýni mají schopnost přeměnit na vitamin A. v těle. Vitamin A je vitamin rozpustný v tucích, nezbytný pro imunitní systém a ochranu před virovými a bakteriálními infekcemi, protože zajišťuje, že sliznice v tkáních, která působí jako bariéra proti choroboplodným zárodkům, je v nejlepším možném stavu. Chrání také sliznice očí, zajišťuje optimální zdraví očí a hraje významnou roli při tvorbě červených a bílých krvinek. Nedostatek vitaminu A ponechá imunitní systém nechráněný. Některé studie dokonce naznačují, že jeho nedostatek v dětství může být spojen s respiračními a / nebo gastrointestinálními problémy až do dospělosti. Velmi závažné nedostatky mohou vzhledem ke vztahu tohoto vitaminu se zdravím očí vést k očním vředům nebo dokonce slepotě. S těmito vlastnostmi je zřejmé, že tato barevná jídla kromě toho, že dávají pokrmu barvu, poskytují obrovské výhody.
U těhotných žen by však měl být vitamin A užíván s opatrností, protože přebytek i nedostatek jsou škodlivé pro vývoj plodu a mohou se objevit vrozené vady. Jeho hlavní funkce souvisí se správným vývojem končetin, očí nebo srdce plodu.
Β-kryptoxanthin, který se kromě dýní nachází v paprikách a mandarinkách, by podle nedávných studií měl protizánětlivé účinkyBylo by to obzvláště užitečné během zimy, kdy jsou děti náchylnější k nemocem, protože by to mohlo poskytnout určitou úlevu při zánětlivých procesech, jako je nepříjemné a časté podráždění krku.
Hesperidin, flavonoid nacházející se v citrusech, souvisí s správné fungování oběhového systému a srdce. Vždy je důležité udržovat zdravé srdce, takže to, díky mnoha dalším výživovým výhodám, které citrusové plody mají, z nich dělá v letní sezóně atraktivní a osvěžující dezert.
Můžete si přečíst více podobných článků Oranžové a žluté potraviny ve stravě dětí a těhotných žen, v kategorii Diety a dětská menu na místě.
